Ответ:
Проекты RWIND Simulation, созданные в программе RFEM/RSTAB, по умолчанию находятся в папке C:\Users\Public\Documents\Dlubal\RWIND Simulation 1.x\ ProjectsRX.
Изменить данный путь можно в диалоговом окне «Возможности программы».
Данную настройку можно найти в меню «Возможности» → «Возможности программы», вкладка «Файлы и каталоги», категория «Проекты RWIND Simulation, созданные в RFEM/RSTAB».