В RFEM 5 и RSTAB 8 вы можете изменить цвет фона в «Параметрах отображения». Они доступны через меню "Опции" → "Параметры отображения" → "Изменить". В категории "Цвета" → "Прочее" можно задать другой цвет для фона. В категории "Общее" → "Графические эффекты" также можно установить градиент фона.
Предустановленный профиль с белым фоном быстро устанавливается в "Управлении конфигурациями", доступном в RFEM 5 и RSTAB 8 через меню "Опции" → "Управление конфигурациями". Выберите там "Стандартная конфигурация с белым фоном" и установите её как текущую, поставив синий флажок.